Apfel Rahm Kuchen, ein Genuss mit Erinnerungen an Oma, ganz einfach!
Apfel Rahm Kuchen, Oma und ihre Kaffeerunden
Apfel Rahm Kuchen, das Wissen von Oma und viel Liebe machen diesen Kuchen zu einem Hochgenuss! Er ist ein Muss für jede Kaffeerunde. Die Gäste werden ihn lieben. Er ist saftig, zart und geschmackvoll. Der Kuchen ist ein Genuss zu Kaffee aber auch zu Tee. Man kann ihn recht einfach zubereiten, benötigt aber etwas Zeit da der Kuchen in der Kühlung ruhen muss.
Es bleibt einem selbst überlassen ob man für den Kuchen eher süße Äpfel nimmt oder mit etwas Säure spielen will. Man sollte jedoch darauf achten dass es keine mehlige Sorte ist. Die Äpfel bleiben bei dieser Zubereitungsart fest und geben ein angenehmes Mundgefühl.
Der Apfel ist ein Wunderwerk der Natur!
Äpfer gibt es bei uns schon seit Kindheit an. Wir haben uns nie daran satt gegessen. Die Sorten, die Aromen, die Geschmäcker sind ebenso vielseitig wie die Größen des Wunderwerks. Wir kaufen Äpfel im Supermarkt, wir holen sie uns vom Bauern, aber seit wir im neuen Haus wohnen pflücken wir sie selbst von den Bäumen im Ort.
Es gibt unzählige Bäume mit unterschiedlichen Größen, von süß bis sauer, von hart bis mehlig ist alles dabei. Wir haben also die Wahl welchen Apfel wir für welchen Kuchen pflücken. Frisch vom Baum in den Kuchen. Wir machen viel mit Apfel.
Am Besten schmecken die Äpfel, die man über den Zaun pflücken muss! Keine Sorge wir klauen nicht, wir haben die Erlaubnis! Geklaute Äpfel allerdings sind die aller besten auf der Welt! In der Nähe gibt es auch gute Äpfel für Apfelmus, das ist aber eine andere Geschichte. Wir wünschen einen wunderbaren Genussmoment!
Was dazu zu Apfel Rahm Kuchen?
Der Apfel Rahm Kuchen schmeckt am Besten im Sommer, zu Kaffee mit Freunden oder Familie, Kakao oder eine Kugel Eis dazu und das Glück ist nahezu perfekt. Oma hätte ihre Freude damit. Mehr Kuchen, Torten und Co gibt es hier. ZUR ÜBERSICHT
Folge uns auf Facebook oder stöbere in unseren Rezepten
REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
-
Vorbereitung15 Min
-
Kochzeit1 Std
-
Portionen12
-
Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
-
Kalorien330 kcal
Zubereitung
Apfel und Rahm in einem Kuchen passt wunderbar! Wir lieben den Traum der süßen Küche und genießen ihn mit Kaffee oder Kakao!
Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Butter fetten. Das Mehl mit 80 g Zucker, Salz, einem Ei und der Butter (Flocken) zügig glatt verkneten. Den Teig danach rund (Durchmesser ca. 38 cm) ausrollen. In der Form zu einem Boden und einem 5 cm hohen Rand andrücken. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und die Backform für ca. 30 Minuten in die Kühlung stellen.
Ofen auf 180° vorheizen (Umluft 160°), die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und danach in kleine Stücke schneiden. Diese mit Zitronensaft, Schalenabrieb der Zitrone, Zimtpulver und 30 g Zucker vermengen. Die Springform aus der Kühlung nehmen und die Apfelmischung darin verteilen. Den Sauerrahm mit 3 Eiern, 100g Zucker und Speisestärke glatt verrühren. Den Rahmguß auf die Apfelmasse geben und den Kuchen 30 bis 40 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter in der Form abkühlen lassen und danach vorsichtig aus der Form nehmen.
Anmerkung
Wenn man es etwas süßer haben will kann man den Sauerrahmguss mit Vanillezucker verfeinern oder den Kuchen mit Nüssen bestreuen, will man etwas Knusper haben!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Genuss zu Kaffee und Tee. Einfach in der Zubereitung. Saftig und süß!